La bruschetta è un tipico “sfizio gastronomico” che si ha il piacere di gustare principalmente con l’aperitivo in piedi, come antipasto veloce e fantasioso, ma e’ proposto anche in brunch mattutini, spuntino di metà pomeriggio, o dopo cena al pub per accompagnare una birra.
Gli ingredienti sono un buon pane rustico (quello pugliese di Altamura è ottimo), abbrustolito -da cui bruscato / bruschetta, e strofinato con aglio, condito poi con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Da questa preparazione base svariate altre combinazioni si possono creare per ottenere gustosi spuntini. Alcuni esempi con pochi e semplici ingredienti:
Pane, aglio, olio, Pomodoro, sale, basilico fresco
Pane, gorgonzola, miele di acacia, pepe
Pane, verdure grigliate, maggiorana, olio e aglio
Pane, paté di olive nere e timo fresco
Pane, aglio, cipolla, origano, olio, sale
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