Ottenere i mini croissant salati è semplicissimo: io ho utilizzato un disco di pasta sfoglia e l’ho suddiviso in 12 spicchi. In ciascun spicchio ho distribuito una parte di farcia: senape e wurstel, oppure formaggio, erbe aromatiche e cipolline, peperone ed Emmenthal …, svariate sono le possibilità.
Gli spicchi vanno poi arrotolati partendo dalla base verso il vertice, ricurvati per creare la classica forma del “cornetto”, spennellati con uovo sbattuto salato, infornati a 180° C per 10′ circa.
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